Tortino salato prosciutto cotto e funghi

Ingredienti:

funghi 

prosciutto cotto a dadini

pasta brisee

besciamella 

fontina

Lavate e cuocete i funghi in padella con olio, peperoncino e sale. Mettete la pasta brisee in una teglia lasciando sotto la sua carta da forno, cercando di lasciare ai lati un bordo abbastanza alto. Mescolate funghi e prosciutto cotto alla besciamella e rovesciate il composto sulla pasta brisee. Ricoprite il tutto con la fontina a fettine o a cubetti. Fate cuocere il tortino coperto con la carta stagnola che poi toglierete gli ultimi minuti per far gratinare!