Pan di Spagna base

In un vecchio post avevo inserito la ricetta per il pan di Spagna da farcitura..per tutti gli altri usi io vi consiglio quest’altro tipo!

Impastate tutti gli ingredienti a mano o con le fruste elettriche. Imburrate la leccarda del forno e rovesciatevi l’impasto. Mettete nel forno tiepido e alzate la temperatura a 180/190° per circa 15 minuti. Per controllare la cottura inserite uno stuzzicadenti al centro del pan di Spagna; quando lo stecchino risulta asciutto il pan di Spagna è pronto.