Torta fresca alla vaniglia con farfalle di gelatina

Ingredienti (per 6/8 persone):
450 gr di yogurt alla vaniglia
400 gr di panna da montare
1 confezione di biscotti Digestive
125 gr di burro
3 fogli di colla di pesce (gelatina)

Mettete a sciogliere il burro a bagno maria; intanto tritate i biscotti. Quando il burro è fuso e non troppo caldo unitelo ai biscotti tritati e amalgamate bene, poi rovesciate in una teglia (meglio se a cerniera) e schiacciate il composto per creare la base della torta. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda per alcuni minuti, poi strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino. In una terrina mettete la panna, gli yogurt e la gelatina liquida tiepida. Montate il tutto con le fruste e rovesciatelo sul fondo di biscotti. Tenete in frigo per alcune ore e servite fresca! Io ho decorato la torta con farfalle di gelatina!