Dolce fresco al cioccolato bianco

Ingredienti (per 6 persone):

375 gr di cioccolato bianco

375 ml di latte

300 gr di panna da montare

20 gr di zucchero

20 gr di zucchero a velo

14 gr di gelatina in fogli

30 ml di liquore dolce

Fate a pezzetti 225 gr di cioccolato e tenete da parte il resto. Intanto ammollate la gelatina in acqua fredda per 10 minuti. Bagnate con un cucchiaio di liquore l’interno dello stampo. Versate il latte in un tegame e portate quasi a bollore; togliete dal fuoco e unitevi ll cioccolato e lo zucchero. Mescolate finchè non diventa un composto omogeneo, poi aggiungete la gelatina strizzata bene. Fate raffreddare il tutto fino a che non inizia ad addensarsi. Montate la panna con lo zucchero a velo e unitela poco alla volta al composto mescolando con una frusta a mano. Versate nello stampo e lasciate in frigo per almeno 4 ore. Una volta consolidato bene immergete il fondo dello stampo in un recipiente di acqua calda; rovesciate lo stampo su un piatto da portata e sformate il dolce. Grattugiate sul dolce lo cioccolato bianco lasciato da parte! 

Ed ecco la torta in una sua versione precedente!!