I fiori di zucca fritti sono un piatto immancabile nel menu estivo a casa mia! Li prepariamo abbastanza spesso anche se il fritto non è propriamente definibile “sano”…però è buono!
Tra i tanti tipi di pastelle che esistono quella che uso più frequentemente (per dare un’apparenza light) è quella senza uova!
Questi sono i miei fiori di zucca fritti:
Ingredienti:
- 3/4 fiori di zucca a persona
- farina
- acqua
- olio per friggere
Per prima cosa ho pulito i fiori di zucca: ho eliminato i gambi, le foglioline verdi esterne e il pistillo intorno, poi li ho lavati e asciugati bene.
Ho preparato la pastella amalgamando la farina con acqua q.b. ad ottenere una consistenza fluida ma non troppo liquida.
A questo punto ho passato i fiori nella pastella e ho messo a friggere nella padella con l’olio già caldo.
Una volta dorati ho messo i fiori di zucca fritti a scolare su un foglio di carta da cucina, li ho salati e serviti subito!
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