Pasta biscotto

Ingredienti (per una leccarda da forno):
4 uova
80 gr di zucchero
60 gr di farina
50 gr di frumina
aroma di vaniglia

Ho montato i tuorli con 40 gr di zucchero. Ho aggiunto la farina, la frumina e alcune gocce di aroma di vaniglia.Ho montato a neve gli albumi con gli altri 40 gr di zucchero e li ho amalgamati al composto di uova e farina. Ho foderato la leccarda del forno con della carta da forno, vi ho distribuito l’impasto e ho cotto a 180° per 10 minuti circa. Ho sfornato la pasta biscotto su un canovaccio umido.