Riso venere con pisellini e funghi

Ingredienti (per 6 persone):
450 gr di riso venere
100 gr di pisellini surgelati
300 gr di funghi champignon
burro
dado
pepe
cipolla
olio e.v.o
peperoncino

Ho lavato i funghi e li ho tagliati a fettine. Li ho cotti in padella con olio, sale e peperoncino. Ho soffritto una fettina di cipolla in una casseruola con del burro. Ho unito il riso e l’ho fatto tostare per circa 1 minuto, poi ho aggiunto un bicchiere d’acqua e il dado. Ho aggiunto i pisellini e fatto cuocere per circa 12 minuti aggiungendo acqua via via. Ho insaporito con una spolverata di pepe e ho terminato la cottura. Se occorre mantecare con un altro pezzetto di burro. Ho servito il riso venere accompagnato con i funghi!