Piatto tipico dell’estate.. la frittata di zucchine ! Buona per cena o preparata la sera prima per la montagna o per il mare come si faceva una volta! La mia versione preferita è dentro a un bel panino..magari con una […]
Le frittelle di zucchine sono adatte ad essere servite come antipasto, contorno o aperitivo. Sono buonissime, sfiziose e davvero comode perché oltre ad avere una ricetta veloce, possono essere preparate in anticipo visto che risultano …
Oggi crostini con salsa rosa ! Pane abbrustolito con una salsetta di uovo e pomodoro per un antipasto veloce e sfizioso, magari con un bel bicchiere di bollicine! Per me è uno dei cosiddetti "comfort food" …
Una ricetta velocissima e sana: i crostoni con cavolo nero “strascicato” . Pane toscano abbrustolito, cavolo nero ripassato in padella (questo vuol dire “strascicato” !) e ovviamente olio e.v.o. maremmano. Quasi tutto a km 0 considerando che cavolo nero e olio vengono …
Anche se ormai siamo a fine stagione non può di certo mancare una bella torta salata di peperoni . Un friabile guscio di pasta brisee homemade con un cremoso ripieno di besciamella e peperoni! Squisita! E' …
Sabato 16 Giugno ho tenuto uno show cooking presso lo Scavolini Store Ceparana, nell’ambito del progetto #FoodAddictioninStore, il tour di eventi organizzato da IFood in collaborazione con Scavolini. Ho realizzato dei bicchierini finger food di riso venere con crema di asparagi e …
Per aperitivo, per antipasto o soltanto come ricetta del riciclo..i supplì alla zucca e scamorza affumicata. Polpettine fritte di riso alla zucca con un cuore di filante scamorza affumicata. I supplì sono ottimi da fare nel …
Preparare i pomodori secchi sott'olio è un ottimo modo per conservare questo ortaggio estivo per l'inverno. Inoltre sono anche la base per molte ricette come salse, primi piatti o crostini. Io ho utilizzato i pomodori San Marzano e …
Le acciughe sotto pesto sono un piatto tipico della Toscana. Gli ingredienti base classici sono acciughe sotto sale, prezzemolo, peperoncino, aglio e olio "bono" , ossia olio extra vergine di oliva. Accompagnate con il pane fresco possono essere …
Finalmente ho provato a fare i pomodorini confit ! La parola confit viene dal francese, significa "preservare" e indica una tecnica di conservazione in cui i pomodorini vengono insaporiti con sale, zucchero e spezie e …
