Le castagne sono utilizzate in moltissimi piatti sia dolci che salati e io ho voluto provarle in un primo piatto: un risotto alle castagne. Anche se io sono di parte (le castagne mi piacciono in tutti i modi! 😉 ) […]
Ingredienti (per circa 20/25 biscotti):100 gr di farina di castagne150 gr di farina 002 uova50 gr di zucchero3 cucchiai d'olio e.v.oHo messo nel bicchiere del robot da cucina le due farine, le uova, lo zucchero, …
Fate bollire le castagne con dei semi di finocchio fino a che non saranno morbide (occorrono circa 15/20minuti). Scolatele e servitele accompagnate da un bicchiere di vino rosso!
Per fare le castagne arrosto incidete le castagne con un coltello o con l'apposito strumento per evitare che scoppino durante la cottura. Mettetele a cuocere in una padella con i buchi o sulla brace del …
Il castagnaccio è un dolce a base di farina di castagne tipico della cucina tradizionale della Toscana. Ogni zona presenta delle varianti, ma addirittura ogni famiglia ha la sua ricetta personale. Nello specifico le varianti solitamente …
Questa è la ricetta per preparare la pattona o polenta di castagne, buona sia come dolce con la ricotta che come contorno insieme ad aringhe, baccalà o carne di maiale, tutto secondo tradizione toscana. Io …
