Ingredienti:zucchinifontinaemmental parmigiano grattugiatopangrattatoolio e.v.o.sale e pepebasilico Ho lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle abbastanza sottili, poi le ho cotte per alcuni minuti in padella con un filo d’olio, un pizzico di sale, del pepe e delle foglie di […]
Ingredienti (per 8 persone):450 gr di spinaci surgelati450 gr di carciofi surgelati2 dosi di besciamellasale, pepe, noce moscata40 gr di parmigiano grattugiato2 uovapangrattatoHo sbollentato in poca acqua bollente leggermente salata sia i carciofi che gli spinaci, …
Ingredienti (per 5/6 persone):1 cavolfiore500 ml di latte40/50 gr di amido di mais40 gr di emmenthal grattugiatosale, pepe e noce moscataolio e.v.oHo pulito il cavolfiore e l'ho ridotto a cimette, poi l'ho scottato per alcuni …
Ingredienti (per 4/5 persone):per le polpettine:250 gr di cavolo cappuccio280 gr di patate (pesate con la buccia)burropeperoncinoolio e sale1 uovoper impanare:1 uovofarinapan grattatoper friggere:olio di semiHo lavato il cavolo cappuccio, l'ho sminuzzato e l'ho fatto …
Ingredienti (per 4 persone):500 gr di cavolini di Bruxelles freschi1 dose di besciamellasalepan grattatoparmigiano grattugiatoHo pulito i cavolini di Bruxelles e li ho lavati, poi li ho fatti sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti.Ho imburrato …
Ingredienti (per 5/6) persone:per le crocchette:750 gr di patate1 uovo30 gr di burro3 cucchiai di farinasale, pepe e noce moscataper impanare:uovafarinapan grattatoper friggere:olio di semiHo sbucciato le patate, le ho lavate e le ho lessate …
Ingredienti (per 4 persone):300 gr di pisellini surgelati50 ml di panna1 uovo intero1 tuorlosale, pepe e basilicoburroHo sbollentato i pisellini in acqua bollente per una decina di minuti circa, poi li ho frullati aggiungendo la …
Ingredienti (per 2/3 persone):3 uovasale, pepe e noce moscatauna tazzina di latteolio e.v.o.50 gr di robiola50 gr di ricottascamorza a pezzetti q.b.funghi trifolati q.b.formaggio parmigiano grattugiatoHo sbattuto le uova con il latte e ho salato, …
Ingredienti (per 6/8 persone):700 gr di fagiolini verdi100 gr di parmigiano grattugiato (o di groviera)2 carote1 dose di besciamella30 gr di burro4 uovasale e pepepangrattatoPer prima cosa ho pulito i fagiolini e li ho fatti lessare …
Asparagi e uova sono gli ingredienti principali della ricetta degli asparagi all'ungherese. Un saporito contorno che consiglio di provare! ;) In genere preferisco utilizzare gli asparagi selvatici, visto che ho la fortuna di trovarli con facilità …
