Fontina

Patate sautè
23 Gennaio 2019

Le patate sauté ..un cremoso contorno a base di patate e fontina (o qualunque altro formaggio che fonde) profumato al rosmarino. Non conosco l’origine del nome di questa ricetta..so solo che è un piatto da leccarsi i baffi! E che […]

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Contorni  / Fontina  / Formaggi  / Patate  / Ricette vegetariane


Polpettone ripieno al forno
7 Novembre 2016

Oggi vi propongo la ricetta del polpettone ripieno al forno: un goloso rotolo di carne ripieno di frittata e formaggio fuso. Di solito utilizzo queste dosi per preparare due polpettoni medio piccoli che poi metto a cuocere in …

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Sofficini fatti in casa
15 Aprile 2016

Ecco la ricetta per preparare i mitici sofficini fatti in casa..gusti prosciutto cotto e formaggio, pomodoro e mozzarella, asparagi e funghi. Ne preparo in quantità industriali, poi li congelo e ce li ho pronti da cuocere quando …

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Gnocchi di patate ai 3 formaggi al forno
10 Novembre 2015

Ingredienti (per 4 persone):1 kg di patate250/300 gr di farina circa100 gr di mozzarella100 gr di fontina100 gr di parmigianoburrosalePer prima cosa ho preparato gli gnocchi: ho lessato le patate con la buccia, le ho …

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Zucchini gratinati ai formaggi
10 Settembre 2015

Ingredienti:zucchinifontinaemmental parmigiano grattugiatopangrattatoolio e.v.o.sale e pepebasilicoHo lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle abbastanza sottili, poi le ho cotte per alcuni minuti in padella con un filo d'olio, un pizzico di sale, del pepe …

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Zucchine ripiene (vegetariane)
31 Agosto 2015

Ingredienti (per 4/5 persone):6 zucchine medieemmentalfontinaolio e.v.o.1 dado vegetalesale e pepepangrattatoHo lavato le zucchine e le ho tagliate a metà nel senso della lunghezza, poi le ho scottate per pochi minuti in un brodo preparato …

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Tagliatelle con alga spirulina ai 4 formaggi
21 Luglio 2015

Ingredienti (per 4 persone):320 gr di tagliatelle con alga spirulina100 gr di mozzarella100 gr di fontina100 gr di emmenthal50 gr di parmigiano a scaglietteburroolio e.v.o.salePer prima cosa ho tagliato tutti i formaggi a pezzettini, poi …

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Crocchette di patate, spinaci e fontina
9 Marzo 2015

Ingredienti (per 5/6 persone):600 gr di patate100 di spinaci surgelati100 gr di fontina15 gr di parmigiano grattugiato1 uovosale e pepeolio e.v.o.pangrattatoPer prima cosa ho lessato le patate in acqua bollente, le ho sbucciate e le …

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Gnocchi con fonduta di fontina e salsa tartufata
13 Gennaio 2014

Ingredienti (per 5/6 persone):1 dose di gnocchi di patate400 gr di fontinalatte q.b.salsa tartufatasaleburroPer prima cosa ho tagliato la fontina a pezzetti e l'ho messa in un pentolino ricoprendola di latte. Intanto ho preparato gli gnocchi. …

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Torta salata broccoli e fontina
28 Dicembre 2012

Ingredienti:2 confezioni di pasta brisee3/4 mazzetti di broccolifontinaburrosale e peperoncinoLavate i broccoli, tagliateli a cimette e fateli cuocere per circa 5 minuti in acqua bollente salata, poi scolateli e ripassateli in una padella con burro, sale …

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