Ingredienti:200 gr di piselli surgelati240 di farina2 uova200 ml di latte1 bustina di lievito per salati (istantaneo)caciottinasale Ho cotto i piselli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi li ho scolati e li passati sotto l’acqua fredda per […]
Ingredienti (per 6 persone):Gnocchi di ricotta1 cespo di radicchio200 gr di taleggiosale e pepe50 gr di burro3 cucchiai di lattesalviaparmigianoHo lavato e tagliato a striscioline il radicchio. Ho rosolato nel burro le foglie di salvia …
Ingredienti (per 4 persone):gnocchi di patate200 gr di formaggio parmigiano450 gr di brodo vegetale180 gr di pannatartufo a fetteolio e.vo.sale e pepeHo preparato la crema di parmigiano amalgamando il brodo e la panna a fuoco …
Ingredienti:mezza dose di purè di patate1 confezione di pasta briseesottiletteemmenthalparmigiano grattugiatoHo preparato il purè di patate, vi ho amalgamato i formaggi a pezzetti e l'ho lasciato intiepidire. Ho foderato una teglia con la pasta brisee e …
Come nasce l'idea dei cordon di bleu di patate con fiori di zucca e scamorza affumicata ? Presto detto: avevo voglia di cordon bleu..ma essendo anni che non mangio carne diciamo che avevo un problemino! …
