Le castagne sono utilizzate in moltissimi piatti sia dolci che salati e io ho voluto provarle in un primo piatto: un risotto alle castagne. Anche se io sono di parte (le castagne mi piacciono in tutti i modi! 😉 ) […]
Preparare i pomodori secchi sott'olio è un ottimo modo per conservare questo ortaggio estivo per l'inverno. Inoltre sono anche la base per molte ricette come salse, primi piatti o crostini. Io ho utilizzato i pomodori San Marzano e …
Finalmente ho provato a fare i pomodorini confit ! La parola confit viene dal francese, significa "preservare" e indica una tecnica di conservazione in cui i pomodorini vengono insaporiti con sale, zucchero e spezie e …
La confettura di scalogno è buonissima come accompagnamento ai formaggi per un aperitivo veloce. In genere la abbino a formaggi stagionati. I mei scalogni sono a km 0..direttamente dall'orto alla cucina! E'una ricetta semplice da preparare, basta …
Questa è una vera torta salata estiva ! Ingredienti colorati e di stagione: peperoni, zucchine, pomodoro e mozzarella in una crosta di pasta brisee homemade! Io adoro le verdure e questo mix è davvero il top! …
Lasagne con ragù di ricotta! È un primo piatto speciale..e vegetariano! ? E di sapore somiglia tantissimo alle classiche lasagne della domenica! Da quando non mangio più la carne le lasagne erano uno dei piatti che …
Che bella scoperta il ragù di ricotta ! Perfetto per chi , come me, segue una dieta vegetariana ! Viene preparato con lo stesso identico procedimento del ragù di carne e si ottiene un sugo …
Ricetta perfetta per questa stagione: risotto zucchine e fiori ! Io lo adoro e quest'anno finalmente l'ho preparato con gli ortaggi del mio orto! Che soddisfazione! E che bontà! ;) Il mio risotto zucchine e fiori …
La torta salata di asparagi : un guscio di pasta brisee (homemade) con un ripieno di uova, ricotta e asparagi. E' una ricetta perfetta per un pic nic o una gita fuori porta perchè questa torta …
La zuppa di cavolo nero è un piatto a base di foglie di cavolo nero, arricchito dai fagioli cannellini e insaporito dal pomodoro. Il cavolo nero è una varietà di cavolo, è caratterizzato da foglie lunghe …
