Riso

Raccolta di ricette per Natale e Capodanno
14 Novembre 2016

Quella che vi propongo oggi è una raccolta di ricette per Natale e Capodanno! Troverete idee per antipasti, primi e secondi piatti.

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Budini di riso
5 Settembre 2016

I budini di riso sono tortine di pasta frolla con un fantastico ripieno di crema di riso! Speciali per la colazione o per una sana merenda! Sono buonissimi! Da provare con il cappuccino o un bel …

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Risotto carciofi e asparagi
1 Aprile 2016

Per oggi primo piatto di stagione: risotto carciofi e asparagi! Buonissimo e veloce da preparare anche all'ultimo minuto! Gli asparagi sono selvatici e i carciofi sono i primi di stagione! Come può non venire un fantastico …

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Gateau di riso
30 Marzo 2016

Il gateau di riso è un buonissimo piatto a base di riso, ragù e besciamella! Un pasto completo e sostanzioso perfetto anche per utilizzare del riso e del ragù se vi è avanzato. La ricetta è …

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Risotto scampi e prosecco
30 Gennaio 2016

Oggi vi propongo il risotto scampi e prosecco con una spolverata di paprica! Un primo piatto per una favolosa cena romantica! Visto che si avvicina San Valentino questa ricetta potrebbe esservi di aiuto per il vostro …

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Risotto mirtilli e taleggio
13 Gennaio 2016

Oggi vi propongo questo primo piatto di favola: il risotto mirtilli e taleggio! Ricettina dal gusto particolare e poi...vogliamo parlare del colore?? Il sapore dei mirtilli si sposa perfettamente con quello del taleggio D.O.P. e il risultato è …

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Risotto cremoso ai funghi porcini
12 Novembre 2015

Ingredienti (per 4 persone):280 gr circa di risofunghi porcini q.b.sale olio e.v.opeperoncinovino bianco (o birra)dadoburroparmigiano grattugiatoHo pulito i porcini e ho tagliato a cubetti sia i gambi che le teste. Ho cotto i funghi con …

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Veg-burger di lenticchie
21 Agosto 2015

Ingredienti (per 20 mini burger di 6 cm circa di diametro):500 gr di lenticchie già lessate300/330 gr di riso5/6 cucchiai di salsa di pomodoro1 dado vegetaleolio e.v.o.pangrattatoHo messo le lenticchie in una pentola, ho aggiunto …

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Crocchette vegan di verdure
19 Agosto 2015

Ingredienti (per circa 40 crocchettine):180 gr di riso100 gr di carote3 pomodori medio piccoli250 gr di zucchine1/2 peperone rosso1/2 peperone giallo1 dado vegetaleolio e.v.o.sale e pepepangrattatoPer prima cosa ho lavato tutte le verdure e le …

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Risotto semintegrale allo zafferano
13 Agosto 2015

Ingredienti (per 4 persone):350 gr di riso carnaroli semintegrale bio0,10 gr di zafferano in fili bio1 cipolla o scalognobrodo vegetalevino bianco q.b.olio e.v.o. e sale q.b.Preparate del brodo vegetale. Prelevate un mestolino di brodo, mettetelo …

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