Riso

Riso venere & gamberoni
17 Dicembre 2013

Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso venere8 gamberoniolio, sale e peperoncinovino per sfumareprezzemolo Per prima cosa ho messo a lessare il riso venere. Intanto ho scottato i gamberoni in padella con olio, sale e peperoncino. Ho sfumato con del […]

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Risotto mozzarella e pomodoro
22 Ottobre 2013

Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso7/8 cucchiai di passata di pomodoro1 mozzarella e mezzabasilicopeperoncinoolio e. v.o.dadovino per sfumareIn un tegame ho fatto soffriggere il peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto il riso e fatto tostare. …

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Riso venere con pisellini e funghi
4 Ottobre 2013

Ingredienti (per 6 persone):450 gr di riso venere100 gr di pisellini surgelati300 gr di funghi champignonburrodadopepecipollaolio e.v.opeperoncinoHo lavato i funghi e li ho tagliati a fettine. Li ho cotti in padella con olio, sale e …

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Hamburger di riso
10 Settembre 2013

Ingredienti:70 gr circa di riso a porzioneburrodadopepe e noce moscatavino bianco o birra per sfumareRaspadura Bella LodiHo fatto fondere il burro in una pentola, poi ho aggiunto il riso e fatto tostare. Ho sfumato con …

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Risotto fiori di zucca e gamberetti
25 Agosto 2013

Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso gamberetti q.b.fiori di zucca q.b.1 dado vegetaleolio e.v.o.peperoncinoburro q.b.vino biancoRaspadura Bella LodiHo lavato i fiori di zucca e li ho tagliati a listarelle. Ho messo in una casseruola i …

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Risotto alla rucola
9 Maggio 2013

Ingredienti (per 4 persone):320 gr circa di risoun mazzetto di rucola olio e.v.o1 dado vegetale 1 bicchiere di vino biancoburroparmigiano grattugiato Ho fatto tostare il riso con l'olio, poi l'ho sfumato con il vino bianco. …

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Supplì di riso piselli e curry
7 Maggio 2013

Ingredienti (per 10 supplì circa):150 gr di Risotto al curry con piselli1 uovomozzarella pangrattatoolio di semi per friggereIncorporate un uovo al Risotto al curry con piselli. Prendetene con un cucchiaio una piccola quantità, adagiatevi …

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Supplì agli zucchini
24 Aprile 2013

Ingredienti (per 10 supplì circa):150 gr di risotto con le zucchine1 uovomozzarella pangrattatoolio di semi per friggereIncorporate un uovo al risotto con le zucchine. Prendetene con un cucchiaio una piccola quantità, adagiatevi sopra un …

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Risotto con le zucchine
23 Aprile 2013

Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso3/4 zucchineolio e.v.odadopepevino bianco per sfumare parmigiano grattugiatoburroHo lavato le zucchine e le ho tagliate a cubetti, poi le ho cotte (in un tegame adatto anche al riso) con …

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Risotto curry e pisellini
29 Marzo 2013

Oggi proposta colorata e saporita: risotto curry e pisellini . Una ricetta speziata, buona e salutare!  Il curry è una miscela di spezie color senape schiacciate al mortaio fino a formare una polvere finissima. Ha moltissime proprietà: …

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