Ingredienti (per 4 persone): 280/300 gr di riso asparagi panna parmigiano grattugiato (circa 10 gr per sfoglia) olio, sale e peperoncino dado Lavate gli asparagi, fateli a pezzetti e cuoceteli con olio, peperoncino e sale. Una volta cotti mettete gli […]
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso1 bicchiere di proseccoparmigiano grattugiato60 gr di burrodado200 gr di fontinauna tazzina di latteprezzemoloHo tagliato la fontina a cubetti e l'ho messa in una ciotolina con il latte per circa 15/20 minuti.In un tegame …
Ingredienti:risofiori di zuccaprosciutto crudoemmenthalpecorino grattugiatoolio, peperoncino, dado e burrovino o birra per sfumareSoffriggete in un tegame con dell'olio il peperoncino e il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Unite il riso, fate tostare e sfumate con del vino o …
Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper la farcitura:mozzarellaricottaspinaciIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. …
Ingredienti:300 gr di latte2 tuorli60 gr di zucchero30 gr di fruminasucco e scorza di un limoneHo montato i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Ho grattugiato la scorza del limone in …
Ingredienti:350 gr di spinaci surgelati250 gr di ricotta4 uova sode2 confezioni di pasta sfoglia integralesale, pepe e noce moscataPer prima cosa ho lessato le uova e gli spinaci. Ho sgusciato le uova e le ho …
Ingredienti (per 4/5 persone):per le polpettine:250 gr di cavolo cappuccio280 gr di patate (pesate con la buccia)burropeperoncinoolio e sale1 uovoper impanare:1 uovofarinapan grattatoper friggere:olio di semiHo lavato il cavolo cappuccio, l'ho sminuzzato e l'ho fatto …
Ingredienti (per 6 persone):per gli gnocchi:400 gr di ricotta300 gr di farina80 gr di rucolapan grattato (20 gr) e saleper il condimento:500 gr di vongole del pacificoolio, sale e peperoncinomezzo bicchiere di vino biancoprezzemoloPer prima …
Ingredienti (per 6 persone):300 gr di farina40 gr di strutto o burro200 gr di pecorino sardo fresco3 uovamieleolio di semi per friggereHo preparato la farina a fontana e vi ho messo l'uovo e il burro …
Ingredienti (per 4 persone):500 gr di cavolini di Bruxelles freschi1 dose di besciamellasalepan grattatoparmigiano grattugiatoHo pulito i cavolini di Bruxelles e li ho lavati, poi li ho fatti sbollentare in acqua bollente salata per pochi minuti.Ho imburrato …
