Ingredienti (per 6 persone):Gnocchi di ricotta1 cespo di radicchio200 gr di taleggiosale e pepe50 gr di burro3 cucchiai di lattesalviaparmigiano Ho lavato e tagliato a striscioline il radicchio. Ho rosolato nel burro le foglie di salvia che poi ho tolto. […]
Ingredienti:80 gr di omogenizzato alla platessa60 gr di ricotta di muccauna manciata di riso soffiato vitaminizzato per canifarina di riso q.b.Ho impastato la ricotta, l'omogenizzato alla platessa e il riso soffiato per cani con la farina …
Ingredienti:per il pan di spagna al cioccolato:150 gr di farina150 gr di zucchero3 uovamezza bustina di lievito vanigliato45 gr di cioccolato fondentelatte q.b.per il ripieno e la decorazione:400 gr di panna da montare amarene sciroppate liquore cherrycodette …
Ingredienti (per 6/7 persone):300 gr di cavolini di bruxellessaleper la pasta choux:250 gr di farina125 gr di burro6 uovaolio per friggerePer prima cosa ho pulito i cavolini di Bruxelles e li ho lessati in acqua bollente …
Ingredienti (per 5/6 persone):1 dose di gnocchi di patate400 gr di fontinalatte q.b.salsa tartufatasaleburroPer prima cosa ho tagliato la fontina a pezzetti e l'ho messa in un pentolino ricoprendola di latte. Intanto ho preparato gli gnocchi. …
Per insaporire..olio al peperoncino!Ho spezzettato alcuni peperoncini e li ho messi nella bottiglia con altri peperoncini interi, poi ho aggiunto l'olio fino a riempire. Ho lasciato riposare per circa 2 settimane prima di iniziare a …
Ingredienti:80 gr di omogenizzato alla pera60 gr di ricotta di muccafarina di riso q.b.Ho impastato la ricotta e l'omogenizzato alla pera con la farina di riso fino ad ottenere una pasta consistente. Ho inserito l'impasto nella pistola sparabiscotti. Ho foderato una …
Ingredienti:1 dose di crema ingleseliquore Alchermescacao amaro in polvereper il pan di Spagna:150 gr di farina150 gr di zucchero3 uovamezza bustina di lievito vanigliatoPreparate il pan di Spagna: impastate tutti gli ingredienti a mano o con …
Ingredienti (per 500 gr di crema inglese):400 ml di latte80 gr di zucchero4 tuorli d'uovoscorza di limoneHo fatto bollire il latte con 40 gr di zucchero e la scorza del limone che successivamente ho tolto. …
Ingredienti (per circa 2 litri):1 litro di latte150 gr di alcool da liquori100 gr di cacao in polvere250 gr di zuccheroHo fatto bollire il latte unito allo zucchero e al cacao setacciato per circa 1 …
