Ingredienti: per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqua per la farcitura:mozzarellapomodorini pachino In una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate […]
Ingredienti (per 4 persone):gnocchi di patate200 gr di formaggio parmigiano450 gr di brodo vegetale180 gr di pannatartufo a fetteolio e.vo.sale e pepeHo preparato la crema di parmigiano amalgamando il brodo e la panna a fuoco …
Ingredienti:fette di pane funghi porcinimozzarellasale e peperoncinoHo pulito i porcini e ho tagliato a cubetti sia il gambo che il cappello. Ho soffritto in una padella il peperoncino nell'olio, poi ho messo a cuocere prima i …
Ingredienti (per circa 10 muffins):125 gr di ricottapinoli q.b.250 gr di farina (o 220 gr di farina + 30 gr di frumina)120 gr di zucchero70 gr di burro80 gr di latte2 uova1/2 bustina di lievito vaniglinatoPer prima …
Ingredienti:salsa di pomodoro Ho preparato la salsa di pomodoro e per averla fresca sempre a portata di mano e porzionata l'ho congelata nello stampino dei cubetti di ghiaccio!
Ingredienti:400 gr di erbette (biete) surgelate1 confezione di pasta brisee180 gr di stracchino30 gr di parmigiano grattugiato1 uovosale, pepe e noce moscataHo lasciato scongelare le erbette, poi le ho sminuzzate con le forbici, le ho …
Ingredienti:ossobucofunghi porcinifarinaolio, sale e pepevino per sfumarePer prima cosa ho infarinato l'ossobuco e poi l'ho messo in padella con l'olio e.v.o. a rosolare. Ho salato, pepato e sfumato con del vino. Ho fatto cuocere l' ossobuco …
Ingredienti:150 gr di ricotta mistafarina di farro q.b.Ho impastato la ricotta con la farina di farro fino ad ottenere una pasta consistente. Ho steso l'impasto e ritagliato i biscotti con una formina tagliabiscotti. Ho foderato …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso7/8 cucchiai di passata di pomodoro1 mozzarella e mezzabasilicopeperoncinoolio e. v.o.dadovino per sfumareIn un tegame ho fatto soffriggere il peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto il riso e fatto tostare. …
Ingredienti (per circa 12 muffins):120 gr di ricotta1 melacannella q.b.250 gr di farina (o 220 gr di farina + 30 gr di frumina)120 gr di zucchero70 gr di burro100 gr di latte 2 uova1/2 bustina di lievito vaniglinatoPer …
