Ingredienti (per 4 persone):4 uova400 gr circa di farina 002 rape rosse lesse (circa 200 gr)1 pizzico di sale Ho spezzettato le rape rosse e le ho frullate con il mixer ad immersione. Su una spianatoia ho preparato la farina […]
Ingredienti:per il pan di Spagna:6 uova220 gr di farina30 gr di fecola di patate250 gr di zucchero1 bustina di vanillina1 bustina di lievitoper il ripieno:400 ml di panna per dolci liquore alchermescioccolato fondente q.b.per le decorazioni:100 …
Ingredienti (per 2/3 persone):4 filetti di triglia di media grandezza15 funghi champignon1 o 2 zucchine4 pomodoriniolio e.v.o.vino proseccosale e pepefiocchi di sale di Cipro al Limone FALKSALTcarta da fornoPer prima cosa ho sciacquato bene le …
Ingredienti (per 4 persone):500 gr di spinaci surgelati15/16 fogli di pasta per lasagne1 dose e mezza di besciamellaparmigiano grattugiatopanna da cucinaburrosale, pepe e noce moscataPer prima cosa ho lessato gli spinaci in acqua bollente salata, li …
Ingredienti (per circa 30 biscotti di 5 cm di diametro):200 gr di farina di farro100 gr di farina 00150 gr di burro100 gr di zucchero2 uova1/2 bustina di lievitocioccolato fondente q.b.Ho lavorato il burro con …
Ingredienti:1 confezione di pasta sfoglia500 gr di spinaci surgelati1 dose di besciamella1 uovosale, pepe e noce moscatalatte q.b.Per prima cosa ho lessato gli spinaci, li ho fatti raffreddare, li ho strizzati e sminuzzati. Mentre gli spinaci …
Ingredienti (per 4/5 calzoni di media grandezza):per la pasta:500 gr di farina 001 cubetto di lievitoolio d'olivaacquasaleper la farcitura:asparagi selvaticimozzarellaPreparate la pasta per pizze, schiacce e calzoni. Suddividetela in panetti a seconda delle vostre esigenze e stendete ogni …
Ingredienti (per circa 30 biscotti):1 gr di zafferano in pistilli dell' Azienda Agrituristica "La Steccaia Alta"200 gr di farina80 gr di zucchero170 gr di burro50 gr di semolino2 uovasucco di limoneun pizzico di saleHo lavorato il burro e …
Ingredienti:500 gr di peperoncini tondi piccanti1/2 litro di acqua1/2 litro di aceto di vino biancosale q.b.olio e.v.o.per il ripieno:200 gr di tonno50 gr di olive verdiPer prima cosa ho lavato e asciugato bene i peperoncini, …
Ingredienti:per la pasta:500 gr circa di farina1 cubetto di lievito1 filo d'olio1 pizzico di sale1 tazzina da caffè di latteper il ripieno:150 gr di prosciutto cotto2 mozzarelleHo messo la farina in una terrina con bordi …
