Senza categoria

Patate al latte
15 Gennaio 2013

Ingredienti (per 5/6 persone):700 gr di patate300 gr di lattesale Sbucciate e lavate le patate, poi tagliatele a fettine sottilissime. Sbollentatele per circa 3 minuti in acqua bollente salata e scolatele bene. Distribuite le fettine di patata sul fondo di una […]

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Riso venere con peperoni e zucchine
14 Gennaio 2013

Ingredienti (per 4 persone):300 gr di riso venere1o 2 zucchine1/2 peperone rosso e 1/2 peperone gialloolio, sale e pepeLessate il riso venere per circa 18 minuti in acqua salata. Intanto lavate zucchine e peperoni, tagliatele …

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Salame e stracchino finger food
12 Gennaio 2013

Ingredienti:pan carrèsalame milanostracchinoTagliate le fettine di salame abbastanze spesse, poi tagliate il pan carrè a cerchi della stessa dimensione considerando due parti di pane per ogni fetta di salame . Mettete i medaglioni di pane a crogiare in …

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Calzone radicchio e mozzarella
11 Gennaio 2013

Ingredienti (per 4/5 calzoni di media grandezza):per la pasta:500 gr di farina 001 cubetto di lievitoolio d'olivaacquasaleper la farcitura:radicchiomozzarellaPreparate la pasta per pizze, schiacce e calzoni. Suddividetela in panetti a seconda delle vostre esigenze e stendete …

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Pasta per pizza, schiaccia e calzone
11 Gennaio 2013

Ingredienti:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta …

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Calzone peperoni e mozzarella
10 Gennaio 2013

Ingredienti (per 4/5 calzoni):500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquapeperoni gialli e rossimozzarellaPreparate la pasta con la ricetta della pizza. Una volta lievitata, suddividetela a seconda del numero e della grandezza dei calzoni che volete …

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Torta salata cicoria di campo e ricotta
9 Gennaio 2013

Ingredienti:1 confezione di pasta brisee200 gr di cicoria di campo (già  cotta)360 gr circa di ricottasale, pepe e noce moscataCome si cucina la cicoria: lavate e lessate la cicoria nella pentola a pressione per 4/5 minuti.Lasciatela intiepidire, …

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Tagliolini zucchine e stracchino
8 Gennaio 2013

Ingredienti:tagliolinizucchinestracchinoolio, sale, pepePer prima cosa lavate le zucchine e tagliatele a listarelle nel senso della lunghezza, poi saltatele in padella con olio, sale e pepe. Cuocete i tagliolini in acqua bollente salata e scolateli nella …

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Risotto bianco
7 Gennaio 2013

Ingredienti:risoburrodadopepe e noce moscataparmigiano grattugiatoIn una pentola fate fondere il burro, poi aggiungete il riso e fate tostare. Sfumate con il brodo e fate cuocere. Insaporite con pepe nero e noce moscata, poi terminate la …

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Pizza radicchio e mozzarella
6 Gennaio 2013

Ingredienti:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaradicchiomozzarellaIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e …

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