Fate bollire le castagne con dei semi di finocchio fino a che non saranno morbide (occorrono circa 15/20minuti). Scolatele e servitele accompagnate da un bicchiere di vino rosso!
Ingredienti:cavolo verzabesciamella1 o 2 uovasale, pepe, burro, noce moscata, parmigiano grattugiatoLessate il cavolo verza e sminuzzatelo; se volete lo sformato più saporito ripassatelo in padella con burro e sale. Preparate la besciamella e …
Per fare le castagne arrosto incidete le castagne con un coltello o con l'apposito strumento per evitare che scoppino durante la cottura. Mettetele a cuocere in una padella con i buchi o sulla brace del …
Ingredienti:per la pasta sfoglia:250 gr di farina250 gr di burro5 gr di salepassata di pomodoromozzarellasale, pepe e origanoolio d'olivaDisponete su una spianatoia la farina a fontana, aggiungetevi un pizzico di sale e circa mezzo bicchiere …
Ingredienti: 500 gr di farina1 cubetto di lievito1 tazzina da caffè di lattepatate rosmarino saleolioacquaIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d'olio, il latte ed un cubetto di lievito …
Ingredienti:tagliatelle paglia e fienofunghi (porcini e cucchi)nepitella o prezzemolopanna da cucinaolio, sale e peperoncinoMettete i funghi a cuocere in una casseruola con olio, peperoncino e un pizzico di nepitella o di prezzemolo. Intanto cuocete le …
Ingredienti (per 2 persone):patatefunghi porcinifunghi ovuli o cucchipassata di pomodoro q.b.olio, sale, pepe e peperoncinofette di paneIn una casseruola mettete l'olio, il peperoncino, le patate e i gambi dei funghi fatti a "strisce". Fate rosolare …
Ingredienti:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacqualattesemi di sesamoolio di semi per friggereIn una terrina versate 500 gr di farina, un pizzico di sale, un giro d'olio, mezzo bicchiere di latte ed un cubetto …
Questi crostini sono un classico antipasto della cucina toscana..Ingredienti:fegatini di pollocipollaagliosedanocarota prezzemolorosmarinopepevino bianco pane raffermoMettete i fegatini di pollo già puliti a cuocere con tutti gli odori (aggiungete tutti quelli che volete!), sfumateli con del …
Ingredienti:cioccolato biancocioccolato fondenteriso soffiato al cacao q.b.Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco; quando è ben liquefatto togliete dal fuoco, aggiungete il riso soffiato e mescolate bene il tutto. Prendete il composto con un cucchiaino …
