Ingredienti (per 4 persone):1 Kg patate100 gr di prosciutto cotto 250 gr di mozzarella50 gr di burro50 gr di grana grattugiato3 uova1 bicchiere scarso di lattesale, pepe, pane grattato Lessate le patate e, ancora calde, schiacciatele con una forchetta o […]
Per l'impasto dello sformato: 450 gr di asparagi2 uovaparmigianosale, pepe e noce moscataFate a pezzetti gli asparagi e cuoceteli con olio, peperoncino e sale; una volta cotti passateli con il mixer ad immersione per farne …
Ingredienti (per 6/8 persone circa)80 gr di rucola50 gr di pinoli30 gr di parmigiano grattugiato olio, sale e pepeLavate e sgocciolate la rucola. In un contenitore con bordi alti mettete la rucola, i pinoli, il …
Occorre:12 gr di colla di pesce in fogli (gelatina)colorante alimentare foglio di acetatopennello a setole morbideScegliete una sagoma della farfalla che vi piace, stampatela della grandezza desiderata e ricalcatela sul foglio di acetato con uno stagnatore …
I fiori di zucca fritti sono un piatto immancabile nel menu estivo a casa mia! Li prepariamo abbastanza spesso anche se il fritto non è propriamente definibile "sano"...però è buono! Tra i tanti tipi di pastelle …
Ingredienti (per 4 persone):500 gr di piselli sgranati (io li ho usati surgelati)un ciuffo di prezzemolo50 gr di pancetta (o prosciutto crudo)olio di olivasale e pepeMettete i piselli in un tegame e aggiungete il prezzemolo, …
Preparate del cioccolato plastico. Utilizzate i coloranti alimentari per colorarne una parte di giallo, una di verde e una di marrone (le quantità variano in base alle dimensioni dei girasoli e delle foglie che volete …
Torta di ceci! Ingredienti:250 gr di farina di ceci750 gr di acquasale, pepe e olio d'olivaAmalgamate la farina con l'acqua aggiungendo quest'ultima poco alla volta fino ad ottenere un composto liquido, omogeneo e senza grumi. Salate …
Un'altra ricetta toscana!!Ingredienti (per 4 persone) 300 gr di farinaolio d'olivaolio per friggeresale e pepespinaciprosciutto cottoformaggio che fonde (fontina, sottiletta etc..)Impastate la farina con due cucchiai di olio, un pò d'acqua tiepida e un pizzico …
Una ricetta della cucina toscana..Ingredienti (per 4 persone):2/3 patate3/4 zucchini 2 cipolle rosse medieolio d'olivasale e pepePer le quantità di patate e zucchini considerate le dimensioni! Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, tagliate zucchini …
