Ingredienti:arrosto di vitello (un pezzo) latteolio, sale e pepe vino bianco cipollaburroSalate e pepate l'arrosto, poi mettetelo in una pentola con un filo di olio di oliva e del burro fuso in cui avrete soffritto …
Ingredienti:petto di pollo a fettteprosciutto crudolatteolio, sale e pepeInfarinate le fette di pollo, ricoprite ognuna con una fetta di prosciutto crudo e fermatela con degli stuzzicadenti. Rosolate in padella con dell'olio, salate, pepate e fate …
Ingredienti:fettine di carpacciolatte sottilettedadofarina olio, sale e pepeInfarinate il carpaccio e adagiate una sottiletta e un pezzetto di dado su ogni fettina. Arrotolate chiudendo anche i laterali del rotolino con uno stuzzicadenti. Mettete i rotolini …
Ingredienti:asparagicarpacciomozzarellaparmigiano grattugiatopannaolio, sale e peperoncinoLavate gli asparagi, fateli a pezzetti lasciando le punte più lunghe e cuoceteli con olio e peperoncino.Prendete una fettina di carpaccio, adagiatevi sopra una fettina di mozzarella, un cucchiaino di asparagi …
Ingredienti (per 3 persone):500 gr di bocconcini di vitellonepassata di pomodorosale, peperoncino, cipolla e oliovino per sfumareRosolate della cipolla nell'olio evo e toglietela una volta appassita. Fatevi rosolare bene i bocconcini di carne e sfumate …