Ingredienti: fiori di zucca emmenthal besciamella formaggio grattugiato pepe sale Per prima cosa ho puliti i fiori di zucca eliminando il pistillo interno ma lasciando un pezzetto di gambo in maniera che il fondo del fiore rimanga chiuso, poi li ho lavati. Ho …
Quella dei carciofi gratinati al forno è una ricetta vegetariana davvero gustosa: carciofi profumati con la nepitella e insaporiti con del formaggio fuso. Mi piacciono molto i carciofi e li preparo spesso cucinati così! E' una ricetta molto versatile, …
Ingredienti (per 4 persone):400 gr di cavolo cappuccio rossoper la pastella:150 gr di farina150 ml di birra1 uovoolio per friggeresalePer prima cosa preparate la pastella: separate il tuorlo d'uovo dall'albume (che metterete da parte) e …
Ingredienti (per 5/6 persone):700 gr di patate300 gr di lattesaleSbucciate e lavate le patate, poi tagliatele a fettine sottilissime. Sbollentatele per circa 3 minuti in acqua bollente salata e scolatele bene. Distribuite le fettine di …
I porcini fritti non hanno bisogno di parole per essere descritti...piatto unico! Io adoro i porcini, in qualunque ricetta ma fritti sono davvero la loro massima espressione! Basta anche pochissimo tempo per prepararli e con questa scusa …
Ingredienti:500 gr di spinaci ricotta q.b.80 gr di burro 4/5 cucchiai di farina100 ml circa di latte4 uova sale, pepe, noce moscataLavate e lessate gli spinaci in acqua salata, poi sminuzzateli (io ho usato quelli …
Come nasce l'idea dei cordon di bleu di patate con fiori di zucca e scamorza affumicata ? Presto detto: avevo voglia di cordon bleu..ma essendo anni che non mangio carne diciamo che avevo un problemino! …
Ingredienti:zucchinifontinapannaparmigianoolio, sale e pepeLavate gli zucchini e fateli a cubetti, poi saltateli in padella con olio, sale e pepe. Mescolate gli zucchini con la fontina fatta anch'essa a cubetti e rovesciate il tutto in una …
Ingredienti:fiori di zuccamozzarellaprosciutto crudo o cottofarina e acqua per la pastellaolio di semi per friggeresaleLavate i fiori di zucca e togliete il pistillo all'interno cercando di non romperli. Legate il fondo con lo spago da …
Ingredienti:carciofi (1 o 2 a testa)uova (1 a testa)olio evosale, pepe e peperoncinoPulite i carciofi e metteteli in una ciotola con dell'acqua e uno schizzo di succo di limone. In una padella fate soffriggere …