Ingredienti (per 4 persone):450 gr di tagliatelle24 capesante surgelatepassata di pomodoro q.b.burro q.b.olio e.v.o.sale e pepeuno spicchi d'aglioerba cipollinaHo fatto scongelare le capesante, le ho sciacquate e le ho asciugate tamponandole con la carta da …
Ingredienti (per 5/6 persone):per l'impasto:400 gr di ricotta400 gr di patate lesse2 uova500 gr di farinasale e noce moscataper il condimento:burropepeparmigiano grattugiatoHo unito la ricotta e le patate lesse passate allo schiacciapatate. Ho amalgamato bene, …
Ingredienti (per 4 persone):28 tortelli maremmani200 gr di gamberetti surgelatisalsa di pomodoropannaolio e.v.o.peperoncinosaleHo cotto i gamberetti in padella con olio, peperoncino e 2-3 cucchiai di salsa di pomodoro. Ne ho messi circa un terzo da parte …
Ingredienti (per 4/5 persone):per gli gnocchi:500 gr di farina300 gr di latteper il condimento:4/5 carciofilatte q.b.panna q.b.olio e.v.o.sale, pepe e peperoncinoPer prima cosa ho pulito i carciofi e li ho messi in una terrina con …
Ingredienti (per 6 persone):Gnocchi di ricotta1 cespo di radicchio200 gr di taleggiosale e pepe50 gr di burro3 cucchiai di lattesalviaparmigianoHo lavato e tagliato a striscioline il radicchio. Ho rosolato nel burro le foglie di salvia …
Ingredienti (per 5/6 persone):1 dose di gnocchi di patate400 gr di fontinalatte q.b.salsa tartufatasaleburroPer prima cosa ho tagliato la fontina a pezzetti e l'ho messa in un pentolino ricoprendola di latte. Intanto ho preparato gli gnocchi. …
Ingredienti (per 4 persone):1 kg di cozze1 kg di vongoleolio, sale, peperoncinoPulite e sciacquate bene le cozze e le vongole. Fate soffriggere in una padella con dell'olio, peperoncino e aglio. Aggiungete le cozze e le …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso venere8 gamberoniolio, sale e peperoncinovino per sfumareprezzemoloPer prima cosa ho messo a lessare il riso venere. Intanto ho scottato i gamberoni in padella con olio, sale e peperoncino. …
Ingredienti (per 4 persone):gnocchi di patate200 gr di formaggio parmigiano450 gr di brodo vegetale180 gr di pannatartufo a fetteolio e.vo.sale e pepeHo preparato la crema di parmigiano amalgamando il brodo e la panna a fuoco …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso7/8 cucchiai di passata di pomodoro1 mozzarella e mezzabasilicopeperoncinoolio e. v.o.dadovino per sfumareIn un tegame ho fatto soffriggere il peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto il riso e fatto tostare. …