Ingredienti (per 5/6 persone):2 buste per purè di patatefarina q.b.Preparate il purè con le buste cercando di farlo abbastanza sodo. Quando si sarà freddato impastate il purè con la farina fino ad ottenere un panetto …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di rigatoniphiladelphia q.b.aghi di un rametto di rosmarino5/6 foglie di salvia3 cucchiai di olio e.v.o4/5 cucchiai di salsa di pomodorosale e e pepeparmigiano grattugiatoHo lavato la salvia e il rosmarino, …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr circa di rigatoni1 fetta di pancetta1 o 2 zucchine mediepanna da cucina olio, sale e peperoncinoHo messo in una padella l'olio, il peperoncino e la pancetta tagliata a cubetti e …
Ingredienti (per 4 persone):tagliatelle 2/3 zucchine di medie dimensionicurry q.b.panna da cucina olio e.v.o. e saleHo lavato le zucchine e le ho tagliate a rondelle, poi le ho fatte cuocere in padella con un filo …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso3/4 zucchineolio e.v.odadopepevino bianco per sfumare parmigiano grattugiatoburroHo lavato le zucchine e le ho tagliate a cubetti, poi le ho cotte (in un tegame adatto anche al riso) con …
Ingredienti:1 uovo a persona100 gr circa di farina di granturco per ogni uovosale Mettete la farina di granturco a fontana su una spianatoia spaziosa. All'interno della farina di granturco mettete le uova e un …
Ingredienti (per 4 persone):1 dose di pasta fresca al nero di seppiaper il ripieno:350 gr circa di ricotta2 uovasale, pepe e noce moscata40 gr circa di parmigiano grattugiatoper il condimento:burrosalviaHo preparato il ripieno amalgamando bene tutti …
Ingredienti (per 4 persone):1 dose di pasta fresca al nero di seppiaper il ripieno:2 filetti di triglie250 gr di calamari300/350 gr circa di ricottaper il sugo di pesce:2 filetti di triglie4/5 pomodoriniolio, sale, peperoncino e prezzemoloHo …
Ingredienti (per 4 persone):4 uova400 gr circa di farina 006 gr circa di nero di seppia1 pizzico di saleSu una spianatoia ho preparato la farina a fontana e vi ho messo le uova e il …
Ingredienti (per 4 persone):300 gr di asparagi selvatici15/16 fogli di pasta per lasagne1 dose e mezza di besciamellaparmigiano grattugiatoolio e.v.o.salePer prima cosa ho lavato gli asparagi, li ho fatti a pezzetti e li ho …