Ingredienti:Rigatonimelanzane (fritte)ricottamozzarellasalsa di pomodorobasilicoolio, sale, aglio e peperoncinoMettete a soffriggere con dell'olio uno spicchio d'aglio che eliminerete una volta imbiondito; aggiungete la salsa di pomodoro, il sale e il peperoncino e fate cuocere per circa …
Il risotto al pomodoro e prosciutto cotto è un grande classico della cucina di casa mia! Di solito lo prepariamo in quantità maggiore perché, con quello che avanza, ci facciamo i supplì! Anzi, a dire la …
Dalla cucina cinese ecco la mia versione del riso al curry con gamberi!Ingredienti (per 2 persone):140 gr di riso1 uovo80 gr di gamberetti surgelati80 gr di piselli surgelatiburro q.b. curry q.b.Fate una frittata con un …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso120 gr di piselli surgelati120 gr di gamberettipannaolio, sale e peperoncinodadoMettete a cuocere piselli e gamberetti con olio, peperoncino e sale. In un tegame fate soffriggere del peperoncino …
Risotto alla pescatora o risotto allo scoglio..un primo piatto di pesce profumato e saporito, arricchito da una spolverata di prezzemolo fresco. Cozze, calamari, vongole e totani sono gli ingredienti di questo risotto. Solitamente utilizzo il pesce fresco, …
Un primo piatto..estivo!Pulite e lavate le zucchine, i fiori di zucca e i pomodorini, poi fate il tutto a cubetti. In una terrina rosolate in abbondante olio del peperoncino e della cipolla; quando questi hanno …
Ricetta (per 3 persone):Rosolate un pò di cipolla nell'olio; quando si è imbiondita spegnete il fuoco, togliete la cipolla e nell'olio ancora caldo versate due fette di prosciutto cotto tagliato a pezzettini. Aggiungete circa mezzo …
Ingredienti (per 4 persone): 280 gr di riso funghi porciniburro, olio, sale, pepe, peperoncino, prezzemoloIn una casseruola fate rosolare il peperoncino nell'olio, poi aggiungete i funghi, salate, pepate e fate cuocere.Quando i funghi sono quasi …
Ricetta tipica della cucina fiorentina..penne al coccio con prosciutto crudo, piselli, funghi, panna e tartufo.Ingredienti (per 4 persone):350 gr di penne lisce100 gr di prosciutto crudo150 gr di piselli200 gr di panna da cucina50 gr …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso1 mazzetto di asparagipannaolio, sale e peperoncinodadoLavate gli asparagi, fateli a pezzetti e cuoceteli a lungo con olio, peperoncino e sale. Una volta cotti mettete gli asparagi …