Che ne dite di una crostata cioccolato e ricotta? Pasta frolla al cacao ripiena di crema di ricotta e scaglie di cioccolato fondente! Vi assicuro che è da provare! Faccio spesso le crostate sia con marmellate …
Il pane di Pasqua ha una base di ricotta ed è un antipasto tipico della tradizione maremmana. Viene servito il giorno di Pasqua insieme all'uovo benedetto e agli affettati vari e apre il pranzo delle feste. È anche …
Li chiamano malfatti o ravioli senza sfoglia...ma per me sono gli gnudi maremmani! Il nome "gnudi", che letteralmente significa "nudi", deriva dal fatto che sono praticamente uguali al ripieno dei tortelli maremmani ma senza sfoglia intorno che …
Per antipasto un profiteroles salato: funghi e ricotta nel ripieno dei bignè e una copertura di tiepida salsa di taleggio. Una maniera un po' diversa dal solito di servire un antipasto! Eccolo il profiteroles salato funghi e …
Totani ripieni , un secondo piatto di pesce che va provato almeno una volta! Il ripieno l'ho preparato con ricotta, gamberetti e tentacoli dei totani. Il risultato è eccezionale! La parte più impegnativa della ricetta sta nella …
Le frolle napoletane, dolce tipico della tradizione campana. Sono dolci fatti di pasta frolla con un ripieno a base di ricotta. Mi hanno segnalato questa ricetta del blog Arte in cucina ,l'ho seguita passo passo, ho solo aggiunto due …
Ingredienti (per 5/6 persone):gnocchi di patate2 o 3 zucchineolio e.v.o.basilicosale e pepericotta affumicataPer prima cosa ho preparato gli gnocchi, poi li ho lasciati riposare. Ho preparato la crema di zucchine: ho lavato le zucchine, poi …
Ingredienti (per 6 persone): gnocchi di ricotta 1 melanzana circa 250 gr di passata di pomodoro ricotta affumicata q.b. sale peperoncino olio e.v.o. Ho lavato la melanzana, l'ho tagliata a cubetti e l'ho messa a cuocere in padella con l'olio e.v.o. e un …
Ingredienti(per il pan di spagna):150 gr di farina150 gr di zucchero3 uovamezza bustina di lievito vanigliatoper la farcitura:350 gr di ricottaalchermes q.b. zucchero a veloImpastate tutti gli ingredienti a mano o con le fruste elettriche. Imburrate …
Ingredienti (per 6 persone):gnocchi di ricotta2 peperoni medi gialli2 peperoni medi rossiricotta q.b.olio e.v.o.salebasilicoHo lavato i peperoni, li ho fatti a listarelle e li ho cotti con olio, sale e e basilico, poi li ho …