Ingredienti (per 5 persone):350 gr di riso venere2 zucchine medie7/8 pomodorini cilieginiolio e.v.o.salepeperoncinoHo lavato le zucchine, le ho tagliate a cubetti e le ho messe in pentola a cuocere con olio e.v.o. e un pezzetto di …
Nelle mie zone per tradizione si preparano le frittelle di riso di San Giuseppe anzichè le zeppole. La base di queste frittelle è il riso. Morbide e zuccherose, sono buonissime e una tira l'altra! E' difficile fermarsi! Queste …
Per 4 porzioni:1 Kg di scampi (da pulire)350 gr di riso 4/5 cucchiai di salsa di pomodoropanna q.b.1 noce di burrovino bianco Pulite gli scampi* lasciandone almeno 4 interi per la decorazione del piatto. Mettete …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso1 bicchiere di proseccoparmigiano grattugiato60 gr di burrodado200 gr di fontinauna tazzina di latteprezzemoloHo tagliato la fontina a cubetti e l'ho messa in una ciotolina con il latte per circa 15/20 minuti.In un tegame …
Ingredienti (per 4 persone):280/300 gr di risoasparagipannaparmigiano grattugiato (circa 10 gr per sfoglia)olio, sale e peperoncinodadoLavate gli asparagi, fateli a pezzetti e cuoceteli con olio, peperoncino e sale. Una volta cotti mettete gli asparagi in …
Ingredienti:risofiori di zuccaprosciutto crudoemmenthalpecorino grattugiatoolio, peperoncino, dado e burrovino o birra per sfumareSoffriggete in un tegame con dell'olio il peperoncino e il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Unite il riso, fate tostare e sfumate con del vino o …
Ingredienti:300 gr di riso2 zucchine1 melanzana1 peperone rosso1 peperone gialloolio e.v.o.salesesamolattedado vegetale4 uovaPer prima cosa ho messo a cuocere il riso nel brodo vegetale. Nel frattempo ho lavato le verdure e le ho tagliate tutte …
Ingredienti (per 4 persone):per il risotto:320 gr di riso200 gr di carciofi (io ho utilizzato quelli surgelati)dado vegetalepepe neroolio e.v.o.vino biancoper la crema di zafferano:20 gr di farina30 gr di burro400 ml di latte1 gr …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso200 gr di gamberetti3 cucchiai di salsa di pomodoropannaolio, sale e peperoncinodadoprezzemoloHo messo a cuocere i gamberetti con olio, peperoncino e sale .Ho unito il riso, l'ho fatto tostare …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso venere8 gamberoniolio, sale e peperoncinovino per sfumareprezzemoloPer prima cosa ho messo a lessare il riso venere. Intanto ho scottato i gamberoni in padella con olio, sale e peperoncino. …