Per 4 porzioni:1 Kg di scampi (da pulire)350 gr di riso 4/5 cucchiai di salsa di pomodoropanna q.b.1 noce di burrovino bianco Pulite gli scampi* lasciandone almeno 4 interi per la decorazione del piatto. Mettete …
Ingredienti (per 4 persone):280/300 gr di risoasparagipannaparmigiano grattugiato (circa 10 gr per sfoglia)olio, sale e peperoncinodadoLavate gli asparagi, fateli a pezzetti e cuoceteli con olio, peperoncino e sale. Una volta cotti mettete gli asparagi in …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso1 bicchiere di proseccoparmigiano grattugiato60 gr di burrodado200 gr di fontinauna tazzina di latteprezzemoloHo tagliato la fontina a cubetti e l'ho messa in una ciotolina con il latte per circa 15/20 minuti.In un tegame …
Ingredienti:risofiori di zuccaprosciutto crudoemmenthalpecorino grattugiatoolio, peperoncino, dado e burrovino o birra per sfumareSoffriggete in un tegame con dell'olio il peperoncino e il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Unite il riso, fate tostare e sfumate con del vino o …
Ingredienti (per 4 persone):per il risotto:320 gr di riso200 gr di carciofi (io ho utilizzato quelli surgelati)dado vegetalepepe neroolio e.v.o.vino biancoper la crema di zafferano:20 gr di farina30 gr di burro400 ml di latte1 gr …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso200 gr di gamberetti3 cucchiai di salsa di pomodoropannaolio, sale e peperoncinodadoprezzemoloHo messo a cuocere i gamberetti con olio, peperoncino e sale .Ho unito il riso, l'ho fatto tostare …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso venere8 gamberoniolio, sale e peperoncinovino per sfumareprezzemoloPer prima cosa ho messo a lessare il riso venere. Intanto ho scottato i gamberoni in padella con olio, sale e peperoncino. …
Ingredienti (per 4 persone):280 gr di riso7/8 cucchiai di passata di pomodoro1 mozzarella e mezzabasilicopeperoncinoolio e. v.o.dadovino per sfumareIn un tegame ho fatto soffriggere il peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto il riso e fatto tostare. …
Ingredienti (per 6 persone):450 gr di riso venere100 gr di pisellini surgelati300 gr di funghi champignonburrodadopepecipollaolio e.v.opeperoncinoHo lavato i funghi e li ho tagliati a fettine. Li ho cotti in padella con olio, sale e …
Ingredienti (per 4 persone):320 gr di riso gamberetti q.b.fiori di zucca q.b.1 dado vegetaleolio e.v.o.peperoncinoburro q.b.vino biancoRaspadura Bella LodiHo lavato i fiori di zucca e li ho tagliati a listarelle. Ho messo in una casseruola i …