Cuocete il cotechino come indicato nella scatola. Scolatelo e toglietevi la "pelle" esterna. Avvolgetelo nella pasta sfoglia facendo in modo che il punto di raccordo della pasta rimanga nascosto. Tagliate altre tre strisce di pasta …
Ingredienti:500 gr di macinatosottiletta Inalpiparmigiano grattugiatodado, burro, prezzemolosucco di limoneolio, sale e pepeDividete il macinato in "palline" e schiacciatele cercando di mantenere la forma tonda e un certo spessore per evitare che gli hamburger si …
Ingredienti (per 4 persone):4 cotolette di maialeolio1 bustina di aromi aglio e peperoncino Ariosto1 bicchiere di vino rossoprezzemolo tritato saleIn una larga padella antiaderente fate scaldare un pò d'olio, aggiungete le cotolette, cospargetele con gli …
Ingredienti:salsicciafagioli cannellinisalsa di pomodoroaglio, salvia, olio e peperoncinoSoffriggete aglio, salvia e peperoncino nell'olio. Aggiungete la salsa di pomodoro e i fagioli; salate e fate cuocere. Intanto cuocete anche la salsiccia. Ultimatene la cottura facendola insaporire …
Ingredienti (per 4 persone):4 braciole di maiale400 gr di pomodori pelati100 gr di olive neresemi di finocchio1 spicchio di aglioolio, sale e pepeIn una padella mettete l'olio d'oliva, l'aglio, i semi di finocchio e fate …
Ingredienti:fettine di carpaccio di vitelloneprosciutto cottosottilette Inalpisalviaolio, sale e pepePrendete le fettine di carpaccio, metteteci sopra il prosciutto cotto, la sottiletta e una fogliolina di salvia; fermate il tutto con uno stecchino e disponete in …
Ingredienti:fettine di vitella (carpaccio)prosciutto crudoparmigiano grattugiatofarina dadosale e pepeSu delle fettine tenere e sottili mettete alcuni dadini di prosciutto crudoe una spolverizzata di parmigiano grattugiato, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti. Infarinate leggermente …
Ingredienti (per 2 persone): 300 gr di macinato1 uovo 30 gr di parmigiano grattugiato 2 fette di mortadella tritata sale, pepe, noce moscata e prezzemolopan grattato olio extra vergine di olivaMescolate tutti gli ingredienti e …
Aaaah le frittatine trippate ! Quante volte me le sono fatte fare per cena da mia mamma quando ero piccolina! Tra l'altro a me piace un sacco l'abbinamento uovo-pomodoro! Si chiamano così perché somigliano alla trippa ma …
Ingredienti (per 3 persone):500 gr di bocconcini di vitellonepassata di pomodorosale, peperoncino, cipolla e oliovino per sfumareRosolate della cipolla nell'olio evo e toglietela una volta appassita. Fatevi rosolare bene i bocconcini di carne e sfumate …