Rotolini prosciutto e formaggio

Ingredienti:
fettine di vitella (carpaccio)
prosciutto crudo
parmigiano grattugiato
farina
dado
sale e pepe

Su delle fettine tenere e sottili  mettete alcuni dadini di prosciutto crudoe una spolverizzata di parmigiano grattugiato, arrotolate e chiudete con uno stuzzicadenti. Infarinate leggermente gli involtini e trasferiteli in una padella con un pò d’olio. Rosolate e sfumate con il vino. Infine aggiungete un pezzetto di dado e poca acqua per portare a termine la cottura. Serviteli caldi!