Ecco i porcini fritti:
Ingredienti:
- funghi porcini
- farina
- olio per friggere
- sale
Per prima cosa ho pulito bene i funghi porcini dalla terra aiutandomi con un coltello e un pennellino da cucina.
Li ho sciacquati velocemente sotto l’acqua corrente e li ho asciugati bene.
Ho tolto il gambo (potete seccarlo per utilizzarlo quando la stagione dei funghi sarà finita!) e ho tagliato la testa del porcino a fette di circa 5 mm di spessore.
A questo punto non rimane che friggere: ho infarinato le fette e le ho buttate nell’olio caldo per qualche istante (fino a che non saranno dorate), poi le ho scolate su carta da cucina, le ho salate e servite subito!
I porcini fritti spariranno in un attimo!
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