Cubetti di funghi

Ingredienti:
Funghi (io per questa volta ho usato gli champignon)
panna
olio e.v.o.
sale
peperoncino
nepitella

Ho lavato i funghi e li ho tagliati a listarelle. Ho fatto soffriggere per pochi istanti il peperoncino nell’olio, poi ho aggiunto i funghi. Ho salato e fatto cuocere. A cottura ultimata ho frullato i funghi con il mixer ad immersione unendo anche la panna. Ho fatto raffreddare la crema di funghi e l’ho distribuita nello stampino del frigo per fare i ghiaccioli. Crema di funghi porzionata per tutto l’anno!