Risotto rosa ai gamberetti

Ho messo a cuocere i gamberetti con olio, peperoncino e sale .Ho unito il riso, l’ho fatto tostare e l’ho sfumato con del vino bianco. Ho aggiunto la salsa di pomodoro,dell’acqua calda e un dado e ho proseguito la cottura continuando ad allungare con acqua quando necessario. A fine cottura ho tolto il riso dal fuoco e l’ho mantecato con un cucchiaio di panna  Ho impiattato e servito con una spolverata di prezzemolo fresco se gradito!