Palline mimosa

Si avvicina la festa della donna e vi propongo queste palline mimosa per festeggiare quest’occasione!

Sono una buonissima alternativa alla torta mimosa, da gustare con le amiche o da regalare per un pensierino.

Sono velocissime da preparare, la parte più lunga della ricetta consiste nel preparare il pan di spagna; se non avete tempo per prepararlo potete utilizzare quello già pronto che si trova in commercio.

Potete utilizzare sia la nutella che una qualunque altra crema di nocciola, io le ho provate entrambe e il risultato è sempre fantastico!  😊

Le mie palline mimosa:

Ingredienti (per circa 25 palline mimosa):

• 6/7 cucchiai colmi di nutella (o crema di nocciole)
• 3 fette biscottate
• 200 gr circa di biscotti secchi (io ho usato le marie)
• pan di Spagna q.b.

Per prima cosa ho preparato il pan di Spagna con la ricetta che trovate QUI, l’ho lasciato raffreddare bene, ho tolto la crosticina che si forma in superficie e ne ho grattugiato un pò.

Va bene preparare il pan di spagna anche il giorno prima.

Ho tritato le fette biscottate e i biscotti secchi e li ho amalgamati alla nutella.

Ho lasciato riposare il composto in frigo per circa mezz’ora.

Ho preso il composto a cucchiaiate e, con le mani, ho formato delle palline grandi più o meno quanto una noce.

Ho rotolato le palline ottenute nel pan di Spagna tritato, cercando di farlo aderire da tutte le parti.

Ho posizionato le palline mimosa nei pirottini di carta eda eccole pronte per il vostro te’!